餐饮行业冷库解决方案

冷库需求

餐饮冷库主要以储存存餐饮食材原料，冷藏保温系统必须符合国家卫生标准，一般使用方多为快餐店，中，大型饭店。同时餐饮冷库使用频率也很高，储存产品分类也比较细，同时冷库由于空间受限，所以一般餐饮厨房冷库都较小，我们通常叫小型冷库。

餐饮冷库一般分为保鲜库0～5℃，冷藏库-18℃两种温度。

贮存品类主要以食品为方，蔬菜，肉类，水果，酒水，海鲜为主。

二、餐饮冷库库体选型要求

由于餐饮冷库一般为了存取货物方便，都安装有厨房里，所以库体尺寸受厨房空间限制;酒店冷库使用频率很高，这要求我们在选材这标准上要很高，酒店冷库采用100mm厚体内硬质聚氨酯隔热夹芯板，由彩钢板，不锈钢板，压花铝板三种材料，钢板厚度一般需0.6mm以上，发泡密度42kg/m³以上，冷库板采用高压发泡技术灌注成型，冷库板的周边有设计配置密封胶边，确保冷库在使用中漏冷和防潮，使冷库板的外观更加美观大方;先进的偏心钩钩和槽连接的库板与库板之间连成一体，更加紧密与坚固，优异的气密性最大限度地减少泄漏，增强绝缘。 T型板，墙板，在寒冷的存储空间可以任意组拆装。无毒，无味，无锈，简单实用，节能环保，可依不同地点条件各不同 的储存产品要求，组合成不同的高度与容积的冷库。

餐饮冷库冷库门一般采用标准平开门，门框四周出厂预埋加热线。

冷库地坪一般采用保温地坪上铺防滑铝板，增加强度，防止滑倒。

三 、制冷设备的选型要求

制冷机组采用进口全封闭压缩机或半封闭压缩机，通常有风冷型机组和一体机组两种形式，由于餐饮冷库的安装位置一般都空间有限，通风散热对机组的影响很大，这就要求我们在选配制冷机组时要对冷库现场有足够的了解，根据现场情况对机组的散热效能做适当的保守设计，增强机组的抗环境能力。德国谷轮机组,COPELAND冷凝机组及ZANOTTI一体机经过多年的现场使用说明，非常适合餐饮类，快餐店冷库工程使用，抗环境恶略表现出众。

室内冷风机要选用进口的高效能的蒸发器，这样可以缩小蒸发器的单位体积，周时增加冷库的利用率，同时具有较高的能源效率，散热能力，噪音低，安全可靠。蒸发器采用高效的吸顶式散热风扇，噪音低，制冷量大，自动除霜。意大利康达托冷风，EDEN冷风机，库睿德定制冷风机体积小巧，制冷量大，热效能高，非常适合厨房冷库使用。

制冷配件，膨胀阀，电磁阀，过滤器，视液镜，压力控制器的选取尽量选取进口品牌，如丹佛斯，艾默生等。

四、电控设备的选取

酒店冷库电控箱：采用进口温度控制器，进口电器元件，保证设备的高品质，减少故障率。

酒店冷库电控箱：采用进口温度控制器，进口电器元件，保证设备的高品质，减少故障率。
做到冷库温度可自由设定：温度自动恒温，自动开关，无需人工操作，全自动微电脑电气控制技术，智能电脑温度控制，高精度温度传感器温湿度记录仪（带报警）酒店冷库制冷控制系统温度显示，确保安全地存储，保证储存品质。推存意大利ELIWELL温控器,ID971/ID974/ID985LX作为核心控制部件，从而实现了按照用户要求控制压缩机，冷风机，冷凝风扇，电磁阀，除霜等制冷设备的工作情况。电控箱内产要交流电器（空气开关，接触器，热保护器等）均采用优质选材，充分保证电控箱的性能和质量：产品的设计和定型依据了市场的需要和技术部门长期积累的实践经验；产品的整个生产过程全部符合CE标准和电器规范；产品出厂前全部经过调试和严格的质量检验。

五、餐饮冷库的施工要求

1、库体的主要施工方法技术要点：保证几何尺寸，表面平滑光整，连接严密，起到密封保温作用。

2、制冷设备的安装应严格按照工程设计和设备的技术文件要求进行。

3、为防止空气重复循环，机组周围要留下足够的空间（参见使用说明书）。

4、制冷设备安装后除去运输用配件，按照产品使用说明书进行安装。

5、制冷机组的安装倾斜度要保证在3°以内。

6、为防止振动，设备安装时应使用防振垫或减振器。

7、在进行电气连接前，首先检查动力电源的电压，相数，频率，容量是否各机组及其它电气设备相匹配，并根据各部件的电功率相应配置足够容量的电气部件，所有电缆应穿入护套管，系统中所有金属部件的外壳包括金属护套管必须可靠接地。

8、制冷设备及电气连接安装完毕后要经过气密性实验及抽真空试验，才可加注制冷剂，调试制冷设备进行试运行工作。

六、我公司这些年的餐饮快餐工程施工案例

北京睿德兴业专业承接各种冷库工程，对冷库的设计安装有着丰富的实践经验，为餐饮、医药、食品加工、酒店等各种行业，提供了优质快捷的冷藏、冷冻、速冻、保鲜等冷库设计及安装等服务，咨询热线：400-812-5556